Nina é natural de Frankfurt e começou a falar português enquanto praticava capoeira, na sua passagem académica por Colónia, onde se formou em Geografia, Etnologia e Estudos Africanos. Essa aptidão levou-a a especializar-se nos países de língua portuguesa em reportagens para a rádio pública alemã. Ela adorou o trabalho criativo da rádio e desenvolveu programas bem elaborados (features). Para a DW (Deutsche Welle) ela trabalhou na formação de jornalistas das rádios comunitárias do Brasil, Moçambique e Guiné-Bissau.
Numa reportagem sobre o Douro apaixonou-se e ficou em Portugal. Ela lembrou-se do antigo sonho de um dia produzir um produto, algo que durasse mais tempo do que um programa de rádio. Numa pesquisa descobriu que a planta de chá é uma espécie de camélia (Camellia sinensis) e lembrou se que vive perto da “terra das camélias” no litoral do Norte. Em 2011, começou o cultivo da primeira planta de chá no jardim da sua casa, no Porto. Hoje, tem 12 mil plantas biológicas a formar as raízes da Chá Camélia numa quinta em Fornelo/Vila do Conde, onde produz chá verde artesanal e divulga a cultura do chá.
